Lorsque la moralisation ne suffit plus: l’alimentation à l’heure de la lutte au surpoids et des aliments fonctionnels

Karine Vigneault

Abstract


Abstract: In the past few years, discourses of war on obesity and functional foods have come to occupy a prominent place amidst the current multiplicity of practices concerned with the “problem” of food and eating. I suggest that, interestingly, both offer a serious challenge to nutritional science’s moralizing approach to food in putting forth a rational rather than moral conception of the subject; a “truth” that, coupled with a relational notion of risk, tends to naturalize a relatively new strategy in the government of food practices: action on environments.

Résumé : Les discours de lutte à l’obésité et d’aliments fonctionnels occupent depuis quelques années une place de choix dans l’impressionnante diversité de pratiques cherchant à poser le « problème » de l’alimentation. Or j’aimerais suggérer que ces discours proposent en fait une sortie des efforts de moralisation caractéristiques de la science nutritionnelle qui a prédominé tout au long du XXe siècle en ce qu’ils déploient un sujet non pas moral mais bien rationnel. Un sujet qui, dans sa rencontre avec une conception relationnelle du risque, naturalise une nouvelle stratégie de gouvernement : l’action sur les environnements.

Keywords


Popular Culture; Risk; Foods; Subjectivity

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DOI: https://doi.org/10.22230/cjc.2009v34n3a2072

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